7 Manfaat Kentang Bagi Kesehatan, Jangan Sampai Dilewatkan!

7 Manfaat Kentang Bagi Kesehatan, Jangan Sampai Dilewatkan!
Wartakesehatan.com
www.ujwar.com - 7 Manfaat Kentang Bagi Kesehatan, Jangan Sampai Dilewatkan! - Sebagai pengganti nasi, kentang menjadi salah satu karbohidrat yang tinggi untuk penggantinya. Solanum tuberosum nama latin untuk jenis umbi-umbian ini. Dalam proses pengolahannya kentang terhitung mudah karena bisa dikreasikan menjadi berbagai jenis makanan, baik untuk hidangan pembuka ataupun penutup. Pastinya sangat enak. Selain rasa enaknya, dari kentang juga kita bisa mendapatkan manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Apa saja manfaat yang terkandung dari kentang? Berikut diantaranya :

1. Mengandung Antioksidan

Kentang merupakan jenis umbi-umbian yang kaya akan senyawa flavonoid, karetonoid, serta asam fenolik. Radikal bebas yang dapat merusak sel tubuh akan tercegah karena senyawa-senyawa yang terdapat pada kentang berperan sebagai antioksidan. 

Selain dapat merusak sel tubuh, radikal bebas juga diyakini menjadi faktor terjadinya penyakit-penyakit kronis seperti jantung, kanker, dan diabetes. Tahun 2011 penelitian nutrion dan cancer menyatakan bahwa antioksidan yang terdapat pada kentang dapat menekan pertumbuhan sel kanker hati dan usus besar. 

Maka dengan mengkonsumsi kentang kita dapat menurunkan resiko penyakit tersebut.

2. Membantu Mengendalikan Gula Darah

Manfaat kentang yang selanjutnya adalah baik untuk mengendalikan gula dalam darah. Sumber karbohidrat yang satu ini aman bagi penderita diabetesi. Namun banyak yang bilang kentang tidak baik untuk penderita diabetes, justru sebaliknya.

Pati atau Pati resisten yang banyak terkandung dalam kentang tidak dapat diserap oleh tubuh sepenuhnya. Pati ini akan menjadi nutrisi yang baik untuk bakteri yang baik, ketika masuk ke dalam usus besar. Penelitian juga menyatakan bahwa pati resisten pada kentang dapat membuat kerja insulin dan hormone pengendali gula darah menjadi lebih optimal.

Pada tahun 2015 sebuah penelitian Medicine (Baltimore)  melakukan pada dua orang yang mengalami diabetes tipe dua, dan setelah mengkonsumsi pati resisten, gula darahnya terbukti lebih stabil. 

Menariknya lagi, pati resisten dapat ditingkatkan dengan menyimpan kentang rebus ke dalam frezzer semalaman, dan setelah itu dimakan selagi dingin.

3. Baik Untuk Pencernaan

Selain membantu mengendalikan gula darah ternyata pati resisten juga bermanfaat untuk memperbaiki sistem pencernaan. Setelah pati resisten masuk ke dalam usus, bakteri baik akan memakan pati resisten tersebut dan mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek.

Asam lemak rantai pendek ini juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, diantaranya dapat mengurangi resiko peradangan di usus besar, memperkuat pertahanan usus, besar, dan mengurangi resiko terjadinya kanker usus besar (kolorektal). Selain itu pati resisten yang sudah menjadi asam lemak rantai juga dapat membantu orang yang sedang infeksi usus, seperti penyakit crohn.  

4. Bebas Gluten

Gluten adalah jenis protein yang terdapat dalam biji-bijian, seperti biji gandum. Kandungan zat pada kentang juga bebas gluten. Kentang bisa menjadi pilihan yang tepat bagi orang yang sedang menderita penyakit celiac.

Meskipun kentang bebas gluten, namun tidak semua makanan yang berasal dari kentang besas gluten. Beberapa makanan seperti saus dan roti kentang, itu mengandung gluten.

5. Membantu Tekanan Darah Tetap Normal

Kentang mengandung kalium yang baik, bahkan lebih banyak dibandingkan dengan buah pisang. Sehingga kentang dapat membantu tekanan darah tetap stabil.

Kalium adalah mineral yang bisa membantu menurunkan tekanan darah dengan merangsang  pembuluh darah untuk tidak melebarkan ukurannya. Selain itu, kentang juga mengandung kalsium dan magnesium yang juga sama dapat membantu menurunkan tekanan darah agar tetap stabil. 

Dilansir dalam laman Live Science, telah ditemukan oleh Institute for Food Research bahwa kentang mengandung bahan kimia yang disebut kukoamines, masih berhubungan juga untuk menjaga tekanan darah tetap stabil.

6. Menjaga Kesehatan System Saraf dan Fungsi Otak

Vitamin B6 yang terkandung dalam kentang sangat baik untuk menjaga kesehatan saraf dan neuron. menurut University of Maryland Medical Center vitamin B6 pada kentang dapat membantu menciptakan bahan kimia otak seperti Serotonin, dopamine, noreprinefrin.

Dengan begitu, makan kentang juga berarti dapat membantu mengatasi stress dan depresi. Selain itu, kalium pada kentang juga dapat membantu mendorong pembuluh darah dan memastikan otak cukup mendapatkan darah.

7. Menjaga Kesehatan Jantung

Senyawa lain dari kentang, karotenoid juga dapat membantu menjaga fungsi jantung dengan baik. O iya, Vitamin B6 yang terdapat dalam kentang  selain membantu menciptakan bahan kimia pada otak ternyata juga memiliki peranan penting dalam proses pada tubuh dan dinamakan proses metilasi. Vitamin C dan B6 juga dapat membantu mengurangi radikal bebas pada sel jantung dan sel-sel tubuh lainnya.

Proses metilasi menjadi salah satu fungsi mengubah homosistein, molekul yang berbahaya menjadi metionin, struktur komponen baru dalam protein. Homosistein yang terlalu banyak dapat merusak dinding pembuluh darah dan kadarnya yang semakin tinggi akan menjadi faktor terjadinya resiko stroke dan serangan jantung.

Nah itulah 7 manfaat yang bisa kita peroleh dari kentang. Semoga bermanfaat dan jangan lupa dishare



Belum ada Komentar untuk "7 Manfaat Kentang Bagi Kesehatan, Jangan Sampai Dilewatkan!"

Posting Komentar

Berkomentar dengan baik ya. Ditunggu masukan yang membangun.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel