Yuk Cari Tahu Uniknya Dodol Garut

https://tasikstore 1.blogspot.com

www.ujwar.com - Yuk Cari Tahu Uniknya Dodol Garut - Makanan yang satu ini mungkin sudah tidak asing lagi, bagi anda yang bertempat tinggal di daerah Garut. Salah satu makanan yang dijagokan di Kota Garut ini telah popule  r di beberapa pojok mancanegara. Tipe dodol garut memang berbagai macam, tapi yang paling  populer yaitu  dodol picnic dan chocodot. Tidak kalah dengan Jenang dari Kudus, Dodol Garut Juga merupakan makanan manis yang kaya akan cita rasa. Pembungkusan dodol ini  cukup menarik yaitu memakai daun jagung yang telah kering. Beberapa orang menyukai dodol Garut karena memiliki  ciri khas rasa yang berbeda daripada  dodol-dodol yang lain.  Kelenturan dan rasa yang varian membuat dodol menjadi maskot kota ini.

Awalnya dodol Garut ini hanya disukai dan dijajakan oleh penjual oleh-oleh dikota Garut. Tetapi hari makin hari banyak orang yang menyukainya. Asal usul dodol Garut belumlah ada filosofi siapa penemu dan siapa pembuatnya. Namun, yang pasti dodol ini diproduksi pertama kali oleh produksi kecil rumahan serta pertama kali ada pada tahun 1800-an.  Di zaman penjajahan sudah populer dikalangan Mener dan Noni Belanda. Bahkan Noni-Noni Belanda telah mahir membuatnya.

Makin mengembangnya zaman, serta semakin canggihnya teknologi modern saat ini, Dodol Garut mempunyai banyak varian rasa. Dan pastinya orang-orang bertanya mengapa dodol sekarang memiliki berbagai macam bentuk, yah karena mengembangnya ilmu pengetahuan menjadikan mereka semakin inovatif dalam  penghidangannya. Tetapi, tidak menghilangkan struktur asli dari makanan tersebut.

Untuk kamu pastinya ingin tahu bagaimana sih cara membuat dodol, berikut uraian cara pembuatannya:

1. Dodol Garut

wildanmucholik.blogspot.com

Bahan-bahan:
• Tepung  Ketan 1 kg
• Gula Merah 2kg (diiris halu)
• Santan air 2 sdm
• Gula pasir 2 ons
• Santan kental Dari 5 buah kelapa tua
• Garam secukupnya

Langkah-langkah:
• Campurkan tepung ketan, dengan irisan gula merah, kemudian masukan santan cair dan beri               sedikit garam.
• Setelah itu, rebus campuran tadi hingga mengental lalu tuangkan kembali santan kental dan gula         pasir.
• Masak terus campuran adonan hingga kental sekali selama kurang lebih 3 ½ jam.
• Setelah itu, lanjut dengan menuangkan adonan dodol di atas wadah yang besar yang sudah diberi         kertas minyak sebelumnya.
• Sesudah dituang, langkah selanjutnya oleskan minyak goreng hingga merata. Setelah itu, dinginkan     terlebih dahulu lalu gulung hingga membentuk bulat lonjong seperti bentuk dodol pada umumnya,     atau bisa juga sesuai selera Anda.
• Langkah terakhir bungkus adonan dodol menggunakan kertas minyak.

2. Dodol Durian

https://www.Tokopedia.com

Bahan Bahan:
• 10 kg buah durian yang sudah matang
• 1 sendok makan garam halus
• 2 kg gula pasir
• 1 sendok teh vanili bubuk
• plastik untuk membungkus secukupnya

Langkah-langkah:
• Buka kulit durian dengan pisau yang tajam
• Ambil buah durian bagian dalam lalu pisahkan antara daging buah dan bijinya
• Masak dagibg buah durian diatas tungku lalu masukkan gula pasir, garam halus dan vanili bubuk
• Aduk semua bahan sampai tercampur rata
• Masak terus diatas api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih dan meletup-letup
• Lakukan pengaduka secara terus menerus kira-kira selama 5 jam
• Angkat dodol durian yang sudah matang lalu simpan didalam wadah berbahan plastik dan oles         dengan sedikit minyak supaya tidak lengket
• Ambil dodol durian setiap 1 sendok makan atau lebih lalu dibungkus dengan plastik yang sudah   disiapkan
• Dodol durian siap dinikmati

3. Dodol Susu

be-mylife.blogspot.com

Bahan-bahan:
• Susu
• Tepung Ketan
• Terigu
• Gula Kelapa
• Gula Pasir
• Mili liter Santan
• Garam, secukupnya
• Sendok makan Margarin

  Langkah-langkah:
• Panaskan susu dengan api sedang, sambil diaduk hingga menjadi setengah bagiannya
• Tambahkan gula kelapa dan gula pasir  serta santan sambil diaduk,
• Masukkan tepung ketan yang telah dibuat adonan dengan santan 200ml per 1 gelas, pengadukan   dilakukan semakin cepat agar tidak terjadi gumpalan,
• Tambahkan margarin 1 sendok makan, panaskan adonan hingga mengental (warna dodol akan   mengkilat),
• Oles Loyang dengan margarin, tuang dodol yang sudah matang dalam Loyang, tunggu sampai     dingin, dipotong-potong dan dikemas.

Semat mencoba!!! :)

Share this post