Resep dan Cara Membuat Kue Nastar

www.ujwar.com - Resep dan Cara Membuat Kue Nastar

Resep dan Cara Membuat Kue Nastar

Pada saat Hari Lebaran ataupun Hari Natal, salah satu sajian yang wajib ada adalah kue kering. Apabila lebaran tiba, rasanya kurang afdol jika di meja tamu tidak terdapat kue kering. Jenis kue kering yang paling banyak digemari adalah kue nastar. Cita rasa khas yang dimiliki kue kering yang diberi isian selai nanas ini memang lumer saat masuk ke mulut kita, ditambah dengan perpaduan rasa asem, aroma kayu manis dan aroma cengkeh, akan membuat kue kering ini saat lebaran banyak dicari.

Pada saat ini, sudah banyak kreasi dari kue nastar, tidak hanya berbentuk bulat ataupun keranjang. Pun isiannya juga sudah banyak dikreasikan, bukan hanya menggunakan selai nanas saja. Tetapi ada yang diberi isian selai durian, choco melted, selai strawberry, dan lain-lain.

Bagi yang belum mengetahui dan ingin tahu cara membuat kue nastar untuk lebaran nanti, berikut Minid kasih resep dan cara pembuatannya :


Apa saja bahan-bahan untuk membuat kue nastar? Berikut adalah bahan-bahannya :

1. 100 gr gula halus,
2. 2 sdm maizena,
3. 400 gr mentega tawar/ margarine,
4. 2 sdm susu bubuk,
5. 5 butir telur,
6. 500 gr terigu protein rendah, dan
7. 2butir kuning telur untuk olesan.

Setelah itu, bahan yang dibutuhkan untuk membuat isiannya yaitu : 

1. 1 buah nanas yang sudah diparut,
2. 10 cm kayu manis, 
3. 5 buah bunga cengkeh, dan
4. 150 gr gula pasir.

Setelah semua bahan untuk membuat nastar terkumpul, langkah yang selanjutnya adalah membuat selai nanas-nya terlebih dahulu. Cara membuat selainya yaitu :

1. Yang pertama, nanas yang sudah diparut dimasukkan ke dalam wajan.
2. Masukan juga kayu manis, dan gula pasir.
3. Kemudian aduk menggunakan spatula sampai tidak berair dengan api yang kecil.
4. Setelah merata, kemudian angkat dan dinginkan.
5. Setelah selai siap, ambil sedikit adonan kemudian dibentuk bulat seukuran kelereng.

Tetapi sebelum adonan itu dibentuk, kita terlebih dahulu harus membuatnya. Cara membuat  adonan untuk nastarnya adalah:


1. Masukan gula halus dan margarine ke dalam wadah, kemudian kocok sampai rata dengan kecepatan rendah.
2. Kemudian masukan kuning telur, terigu, dan maizena, kocok lagi hingga rata.
3. Apabila adonan sudah mulai berbulir, segera matikan mixer.
4. Adonan didiamkan sebentar.
5. Setelah itu, panaskan oven di suhu 180 decel.
6. Setelah itu, mulai mencetak nastar dengan cara ambil sedikit adonan nastar, kemudian bentuk dengan pipih, masukkan selai nanas, lalu tutup sampai tidak terlihat selai nanasnya. 
7. Setiap nastar diberi jarak 1cm ketika di tata di Loyang.
8. Setelah Loyang terisi penuh, kemudian nastar dipanggang selama 20 menit.
9. Setelah 20 menit, kemudian nastar diolesi dengan bahan olesan,  panggang lagi selama 10 menit.
10. Kemudian keluarkan dan dinginkan.

Resep dan Cara Membuat Kue Nastar
ciricara.com


Adapun cara yang lebih praktis untuk membuat kue nastar yaitu, kita bisa membeli selai nanas di Toko Bahan Kue yang siap pakai. Namun mesti diperhatikan juga, selai yang digunakan untuk membuat kue nastar dan selai yang digunakan untuk roti itu berbeda.Selai yang digunakan untuk membuat nastar teksturnya lebih kesat dan padat.


Jika selai siap pakai yang kita beli masih terlalu lembek, kita bisa mengolahnya kembali dengan memasaknya kembali sampai airnya habis.

Ketika membuat adonan nastar, jangan pernah menggunakan butter 100%. Karena jika menggunakan 100% butter adonan sudah bisa dipastikan akan sangat rapuh.

Terkadang kita suka tidak sama ketika membentuk adonan nastar. Nah, bagaimana caranya agar adonan nastar kita bisa sama? Caranya adalah seperti ini; kita gilas adonan nastar dengan menggunakan rolling pin dengan di sisi kanan dan kiri disimpan batasan tinggi menggunakan penggaris /majalah. selain berfungsi untuk membuat nastar memiliki ukuran sama, hal tersebut juga mempercepat dan mempermudah pekerjaan kita.

Lalu dari mana asal muasalnya kita harus memoles nastar setelah 20 menit di oven? Itu bertujuan agar permukaan nastar terhindar dari gosong dan pecah.

Untuk menambah hasil polesan yang mengkilap dan cantik, kita bisa menambahkan madu ke dalam adonan olesan sebnayak 2 sdm. 

Agar nastarnya tidak menjadi keras, kita tidak boleh memixer adonan terlalu lama. Sebenarnya kita juga bisa membuat kue kering tanpa menggunakan mixer. Yaitu cukup dengan menggunakan spatula kayu, pisau pastry, maupun ballon whisk.

Setelah nastar jadi, tunggu nastar sampai benar-benar kering sebelum dimasukan ke dalam toples/kemasan.

Karena isian nastar berupa selai, dan akan cepat berjamur, maka pastikan selai yang dipakai benar-benar kering. Selain itu, buatlah nastar maksimal 2 bulan sebelum dikonsumsi.

Apakah kamu seorang penggemar kue nastar? Begitulah resep dan cara membuat kue nastar. Semoga bermanfaat 



Belum ada Komentar untuk "Resep dan Cara Membuat Kue Nastar"

Posting Komentar

Berkomentar dengan baik ya. Ditunggu masukan yang membangun.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel